Le restaurant le Suzac a été construit par M DELAGE de PONS pour être confié à sa fille en 1961. Rapidement, c’est la famille LHERMITTE, de LA ROCHELLE qui en a pris les commandes jusqu’en 1990.
En 1995, il est transformé en hôtel.
Depuis les années 2010, il est devenu une résidence de tourisme.
